産地市場の旬の漁獲情報
平成３１年４月２５日
現在、 伊吹 漁協では、
底引き網漁業で 小エビ、オコゼ、、赤舌、ニシガイ、カラメ
定置網漁業で タイ、ハネ、チヌ、イカ、ハマチ、ハギ
刺し網漁業で サワラ、スズキ
その他漁業で アコ、メバル、ハギ、サヨリ
(建網/さより漁)
特に、 タイ、チヌ、サワラ、ハネ
については、この時期多く水揚げされています。
さらに、 タイ、ハネ、スズキ、サワラ、チヌ、アコ、メバル
サヨリ
については、現在、旬を迎えており、調理方法として、
煮付け・ムニエル・干し物・刺身・酢の物
等の食べ方があります。ぜひこの機会にご賞味ください。
今年は刺し網漁業が操業開始から漁獲高が多いうえ、１本のキロ数が
例年に比べて大きいのが水揚げされてます。
