産地市場の旬の漁獲情報

           令和５年２月２８日

現在、　内海漁協では、

底びき網漁業で　ゲタ、エビ、コチ、メイタカレイ、ヒラメ

定置網漁業で　　タイ、ヒラメ、ハマチ

刺し網漁業で　　オコゼ、タイ、アコウ、メバル

その他漁業で　　穴子

などの魚種が、水揚げされています。

特に　ゲタ　については、この時期多く水揚げされています。

  産地市場の旬の漁獲情報

　　　　　　令和５年２月２４日

現在、　伊吹　漁協では、

底引き網漁業で　　　　ワタリガニ、小エビ、赤貝、ゲタ、耳イカ、ツベタ、小紋フグ

　　　　　　　　　　　コチ、デビラ

その他漁業（建網）で　メバル、アコ、丸ハギ

などの魚種が、水揚げされています。

　　　　特に、　赤貝、ツベタ、小紋フグ、ゲタ、コチ

については、この時期多く水揚げされています。

　　　さらに、　赤貝、ツベタ、小紋フグ、ゲタ、コチ、ワタリガニ、丸ハギ

については、現在、旬を迎えており、調理方法として、

　　　　　　　　煮付け、ムニエル、干し物、刺身

等の食べ方があります。ぜひこの機会にご賞味ください。

ワタリガニの水揚げが非常に少ないです。

  産地市場の旬の漁獲情報

令和５年２月３日

現在、　引田　漁協では、

底引き網漁業は　赤貝、シタビラメ、コチ、オコゼ

定置網漁業で　　アジ、カレイ、長ハギ

刺し網漁業で　　カレイ、ガシラメバル、クロメバル

その他漁業で　　タコ、赤ナマコ、青ナマコ

などの魚種が、水揚げされています。

　　　　特に、シタビラメ

については、この時期多く水揚げされています。

　　　さらに、シタビラメ

については、現在、旬を迎えており、調理方法として、

　　　　　　　煮付け、ムニエル

等の食べ方があります。ぜひこの機会にご賞味ください。

 産地市場の旬の漁獲情報

令和５年２月６日

現在、　庵治　漁協では、

底びき網漁業で　イイダコ、ベイカ、マダコ、アナゴ、ヒラメ、シタビラメ、メイタガレイ

マダイ、クロダイ、キス、スズキ、オコゼ、ナゴヤフグ、アカエイ

ニシガイ、ナマコ

刺し網漁業で　　カサゴ、マダイ、クロダイ、シタビラメ

す潜りで　　　　アワビ、サザエ、ナマコ

込し網漁業で　　イカナゴ

などの魚種が、水揚げされています。

　　　　特に、メイタガレイ、キス、マダイ、スズキ、ナマコ、メバル、イカナゴ

については、この時期多く水揚げされています。

　　　さらに、ヒラメ、シタビラメ、イイダコ、マダイ、クロダイ、オコゼ、カワハギ

ナゴヤフグ、ベイカ、ナマコ、イカナゴ

については、現在、旬を迎えております。

調理方法として、

　ヒラメは　　　　刺身、吸い物

　シタビラメは　　煮付け、ムニエル、干物

イイダコは　　　煮付け、酢味噌和え、いもたこ、テンプラ、おでん、干物

マダイは　　　　刺身、塩焼き、うしお汁、鯛めし、鯛そうめん、鯛どんぶり

クロダイは　　　刺身、塩焼き、煮付け、さつま、ちぬ飯

オコゼ　　　　　刺身、唐揚げ、味噌汁

ナゴヤフグは　　刺身、鍋物、唐揚げ、味噌汁

ベイカは　　　　煮付け、酢味噌和え

ナマコは　　　　酢の物

イカナゴは　　　釜揚げ、棒いり

等の食べ方があります。ぜひこの機会にご賞味ください。

海苔養殖・ワカメ養殖の最盛期を迎えております。

いかなご漁が２月中旬より始まります。

  産地市場の旬の漁獲情報

令和５年１月２２日

現在、　庵治漁協　では

底びき網漁業で　サルエビ、ガザミ、マダコ、イイダコ、テナガダコ、コウイカ

　　　　　　　　ベイカ、アナゴ、ヒラメ、シタビラメ、メイタガレイ、マダイ

ニベ、クロダイ、キス、スズキ、オコゼ、トラバゼ、ナゴヤフグ

カワハギ、ニシガイ、ナマコ

刺し網漁業で　　メバル、カサゴ、マダイ、クロダイ、スズキ、マボラ　

たこつぼ縄で　　マダコ

す潜りで　　　　ナマコ

などの魚種が、水揚げされています。

　　　　特に、ヒラメ、シタビラメ、メイタガレイ、ナマコ

については、この時期多く水揚げされています。

　　　さらに、ヒラメ、シタビラメ、マダコ、マダイ、クロダイ、オコゼ

カワハギ、ナゴヤフグ、クルマエビ、ベイカ、ナマコ

については、現在、旬を迎えており、調理方法として

　ヒラメは　　　　刺身、吸い物

シタビラメは　　煮付け、ムニエル、干物

マダコは　　　　刺身、酢の物、天ぷら、タコ飯

マダイは　　　　刺身、塩焼き、うしお汁、鯛めし、鯛そうめん、鯛どんぶり

クロダイは　　　刺身、塩焼き、煮付け、さつま、チヌ飯

　オコゼは　　　　刺身、唐揚げ、味噌汁

カワハギは　　　煮付け、鍋物、味噌汁、刺身

ナゴヤフグは　　刺身、鍋物、唐揚げ、味噌汁

ベイカは　　　　煮付け、酢味噌和え

ナマコは　　　　酢の物

等の食べ方があります。

是非この機会にご賞味ください。

　２月からイカナゴ漁も始まりますのでこちらもご賞味ください。