産地市場の旬の漁獲情報
令和２年８月２５日
現在、 伊吹 漁協では、
底曳網漁業で 小エビ、タコ、ハゼ、ネブト
建て網漁業で アコ、メバル、タコ
パッチ網漁業で スズキ、アジ、マナ、タイ
などの魚種が、水揚げされています。
特に、 スズキ、アジ、タイ、マナ、ハモ、メタレ
については、この時期多く水揚げされています。
さらに、 小エビ、マダコ、スズキ、マナ、メタレ、アジ
については、現在、旬を迎えており、調理方法として、
煮付け・刺身・焼き物・テンプラ・鯛めし
等の食べ方があります。ぜひこの機会にご賞味ください。
今年のパッチ網は８/２０(木)を持って終了しました。
底引き網漁は「ザコ」の不漁で盆明けから休漁中です。
水温上昇で酸素不足のため「ザコ」がいないそうです。
産地市場の旬の漁獲情報
令和２年８月２０日
現在、 内海町協では、
底びき網漁業で タイ、ハモ
定置網漁業で タイ、ツバス、アジ
刺し網漁業で マナガツオ
その他漁業で タコ、アナゴ
などの魚種が、水揚げされています。
特に、ハモ、マナガツオ
については、この時期多く水揚げされています。
のり入りそうめん好評発売中。
産地市場の旬の漁獲情報
令和２年８月１２日
現在、 庵治 漁協では、
底びき網漁業で マダイ、クロダイ、スズキ、ヒラメ、シタビラメ、メイタガレイ
ニベ、キス、オコゼ、ナゴヤフグ、マナガツオ、ベラ
ネバタレゴチ、アカエイ、ハモ、アナゴ、マダコ、ベイカ
コウイカ、ガザミ、クルマエビ、サルエビ、ガザエビ、ニシガイ
込まし網漁業で マナガツオ、マダイ、スズキ
刺し網漁業で メバル、クロダイ、スズキ、マダイ、シタビラメ、キジハタ
す潜りで アワビ、サザエ
たこつぼ縄で マダコ
一本釣り漁業で メバル、スズキ、マダイ、クロダイ、アジ、ベラ
などの魚種が、水揚げされています。
特に、シタビラメ、メイタガレイ、マナガツオ、マダイ、クロダイ、スズキ
キス、メバル、マダコ、ベイカ、ガザミ、サルエビ、ニシガイ
については、この時期多く水揚げされています。
さらに、マナガツオ、メバル、キス、ベラ、メイタガレイ、スズキ、クロダイ
ハモ、アナゴ、アカエイ、ナゴヤフグ、ベイカ、ニシガイ、アワビ
については、現在、旬を迎えており、調理方法として、
マナガツオは 照り焼き、刺身、煮付け
メバルは 煮付け、唐揚げ、焼き物
キスは 塩焼き、テンプラ、唐揚げ
ベラは 刺身、塩焼き
メイタガレイは 煮付け、唐揚げ
スズキは あらい、刺身、塩焼き
クロダイは 刺身、塩焼き、煮付け
ハモは 湯引き、照り焼き、テンプラ、どびん蒸し
アナゴは すしの具、テンプラ、どんぶり物、つけ焼き
アカエイは 味噌汁、煮付け
ナゴヤフグは 刺身、鍋物、唐揚げ、味噌汁
ベイカは 煮付け、酢味噌和え
ニシガイは 刺身、煮付け、酢の物
アワビは 刺身、すし種
等の食べ方があります。ぜひこの機会にご賞味ください。
産地市場の旬の漁獲情報
令和２年 ８月 ６日
現在、 引田 漁協では、
底引き網漁業で 小エビ、ハモ、タイ、小イカ、小太エビ
定置網漁業で 小アジ、イワシ、小サバ、ボラ、アジ、ハギ
刺し網漁業で ガシラメバル、コチ、セイゴ
その他漁業で タコ、ハモ、イシダイ
などの魚種が、水揚げされています。
特に、小アジ、小サバ、イワシ、小エビ
については、この時期多く水揚げされています。
さらに、小太エビ
については、現在、旬を迎えており、調理方法として、
塩ゆで、塩焼き、テンプラ
等の食べ方があります。ぜひこの機会にご賞味ください。
養殖スズキ、出荷中。養殖ハマチの出荷も始まりました。