産地市場の旬の漁獲情報
令和３年４月２２日
現在、 伊吹 漁協では、
定置網漁業で タイ、ハネ、チヌ、イカ、ハマチ、ハギ
刺し網漁業で サワラ、スズキ
その他の漁業で アコ、メバル、ハギ、サヨリ
(建網・さより漁)
などの魚種が、水揚げされています。
特に、 タイ、チヌ、サワラ、ハネ、ハギ
については、この時期多く水揚げされています。
さらに、 タイ、スズキ、サワラ、チヌ、アコ、メバル、サヨリ
については、現在、旬を迎えており、調理方法として、
煮付け・ムニエル・干し物・刺身・酢の物
等の食べ方があります。ぜひこの機会にご賞味ください。
産地市場の旬の漁獲情報
令和３年４月１９日
現在、 内海町漁協では、
底びき網漁業で ゲタ、タイ
定置網漁業で タイ、ハネ、ハギ
刺し網漁業で メバル、タイ
その他漁業で イカ
などの魚種が、水揚げされています。
特に、タイ、ハギ、イカ
については、この時期多く水揚げされています。
産地市場の旬の漁獲情報
令和３年４月９日
現在、 庵治 漁協では、
底曳網漁業で マダコ、テナガダコ、ベイカ、アナゴ、アイナメ、ヒラメ
シタビラメ、メイタガレイ、マダイ、クロダイ、キス、スズキ
オコゼ、ナゴヤフグ、サルエビ、コウイカ、ニシガイ
込まし網漁業で イカナゴ、ナシフグ、トラフグ、シリヤケイカ
刺し網漁業で メバル、クロダイ、アイナメ、マダイ、スズキ、シタビラメ
す潜りで アワビ、サザエ
一本釣り漁業で メバル、スズキ、マダイ、クロダイ、ヒラメ
などの魚種が、水揚げされています。
特に、ヒラメ、シタビラメ、メイタガレイ、マダイ、クロダイ、スズキ
メバル、ベイカ、コウイカ、アナゴ、タイラギ、トラフグ、ナシフグ
シリヤケイカ
については、この時期多く水揚げされています。
さらに、シタビラメ、マダイ、クロダイ、メバル、キス、オコゼ、アイナメ
ベイカ、コウイカ、ガザミ
については、現在、旬を迎えております。
調理方法として、
シタビラメは 煮付け、ムニエル、干物
マダイは 刺身、塩焼き、うしお汁、鯛めし、鯛そうめん、鯛どんぶり
クロダイは 刺身、塩焼き、煮付け、さつま、チヌ飯
メバルは 煮付け、から揚げ、焼き物
キスは 塩焼き、テンブラ、から揚げ
オコゼは 刺身、から揚げ、味噌汁
アイナメは 刺身、煮付け
ベイカは 煮付け、酢味噌和え
コウイカは 刺身、テンプラ
ガザミは 塩茹で、カニ鍋、焼きガニ、味噌汁
等の食べ方があります。ぜひこの機会にご賞味ください。
その他
４月２５日からさわら漁の解禁です。
産地市場の旬の漁獲情報
令和３年 ４月 １日
現在、 引田 漁協では、
底引き網漁業で ゲタ、白サエビ、赤貝、トリ貝、コチ、オコゼ
定置網漁業で タイ、小アジ、ヒラメ、コノシロ
刺し網漁業で タケノコメバル、ガシラメバル、クロメバル
その他漁業で タコ、小アジ
などの魚種が、水揚げされています。
特に、ゲタ、タケノコメバル、ガシラメバル
については、この時期多く水揚げされています。
さらに、ゲタ、コノシロ
については、現在、旬を迎えており、調理方法として、
煮付け、酢の物、みそ焼き
等の食べ方があります。ぜひこの機会にご賞味ください。