産地市場の旬の漁獲情報
令和２年１２月２４日
現在、 伊吹漁協 では
底びき網漁業で ザコ、ゲタ、イカ、カニ、コチ、ツブ貝、ネブト、白サ
定置網漁業で 丸ハギ、タイ、ハネ、ハマチ
建て網漁業等で アコ、メバル、タコ
などの魚種が、水揚げされています。
特に、 丸ハギ、タイ、ツバス、ゲタ、イカ
については、この時期多く水揚げされています。
さらに、 丸ハギ、コチ、ゲタ、イカ、白サ、ワタリガニ
については、現在、旬を迎えており、調理方法として
刺身、焼き物、天ぷら、酢の物
等の食べ方があります。ぜひこの機会にご賞味ください。
酸欠でワタリガニ、白サ等の水揚げが非常に少ない状況です。
産地市場の旬の漁獲情報
令和２年１２月１５日
現在、 庵治漁協 では
底びき網漁業で マダイ、クロダイ、スズキ、ヒラメ、シタビラメ、メイタガレイ
ニベ、キス、オコゼ、ナゴヤフグ、ベラ、コノシロ、トラバゼ
ネバタレゴチ、アカエイ、タチウオ、アナゴ、カワハギ、マダコ
イイダコ、ベイカ、コウイカ、ヒゲソリダイ、セトダイ、クルマエビ
クマエビ、サルエビ、ガザミ、ニシガイ
刺し網漁業で メバル、クロダイ、スズキ、マダイ、シタビラメ、タナゴ、キジハタ
す潜りで アワビ、サザエ、ナマコ
たこつぼ縄で マダコ
一本釣り漁業で メバル、スズキ、マダイ、クロダイ、アジ、ベラ、ニベ
などの魚種が、水揚げされています。
魚類養殖で オリーブハマチ、ハマチ、トラフグ
が出荷されています。
特に、シタビラメ、メイタガレイ、マダイ、クロダイ、スズキ、メバル、キス
タチウオ、ベイカ、マダコ、ガザミ、クルマエビ、サルエビ、ニシガイ
については、この時期多く水揚げされています。
さらに、メバル、クロダイ、シタビラメ、カワハギ、コノシロ、アジ、タナゴ
マダコ、アカエイ、ナマコ
については、現在、旬を迎えており、調理方法として
メバルは 煮付け、唐揚げ、焼き物
クロダイは 刺身、塩焼き、煮付け
シタビラメは 煮付け、唐揚げ、南蛮漬け
カワハギは 煮付け、水炊き
アジは 塩焼き、三杯酢、姿寿司
タナゴは 塩焼き
マダコは 刺身、酢の物、天ぷら
アカエイは 味噌汁、煮付け
ナマコは 酢の物
等の食べ方があります。
是非この機会にご賞味ください。
また、地元産の養殖オリーブハマチの出荷も最盛期を迎えていますので、
こちらもご利用してください。
産地市場の旬の漁獲情報
令和２年１２月１７日
現在、 内海町漁協 では
底びき網漁業で タイ、ハネ
定置網漁業で アジ、ハマチ
刺し網漁業で ゲタ、カレイ
その他漁業で アナゴ
などの魚種が、水揚げされています。
特に、アジ、ハマチ、タイ
については、この時期多く水揚げされています。
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産地市場の旬の漁獲情報
令和２年１２月２日
現在、 引田漁協 では
底引き網漁業で スズキ、セイゴ、小イカ、赤足エビ、小エビ
定置網漁業で タチウオ、タイ、アジ、丸ハギ、長ハギ
刺し網漁業で クロメバル、ガシラメバル
その他漁業で タコ、タイ
などの魚種が、水揚げされています。
特に、スズキ、セイゴ
については、この時期多く水揚げされています。
さらに、丸ハギ、長ハギ、タチウオ
については、現在、旬を迎えており、調理方法として、
煮付け、鍋、ムニエル、唐揚げ
等の食べ方があります。ぜひこの機会にご賞味ください。
産地市場の旬の漁獲情報
令和２年１１月２６日
現在、 伊吹漁協 では
底びき網漁業で ザコ、白サ、真イカ、メダカ、耳イカ
定置網漁業で ハギ、丸ハギ、タイ、ハマチ、ツバス、イカ
刺し網漁業で サワラ、サゴシ、スズキ、ハマチ
建て網漁業等で アコ、オコゼ、メバル、丸ハギ
などの魚種が、水揚げされています。
特に、 サワラ、ツバス、丸ハギ、タイ
については、この時期多く水揚げされています。
さらに、 丸ハギ、タイ、サワラ、ハマチ、スズキ
については、現在、旬を迎えており、調理方法として
刺身、焼き物、天ぷら、酢の物
等の食べ方があります。ぜひこの機会にご賞味ください。