産地市場の旬の漁獲情報
令和３年５月２７日
現在、 伊吹 漁協では、
刺し網漁業で サワラ、サゴシ、スズキ、タイ
その他の漁業で アコ、メバル、ハギ、サヨリ
(建網・さより漁)
などの魚種が、水揚げされています。
特に、 ハス、タイ、チヌ、サワラ、ハネ、ハギ
については、この時期多く水揚げされています。
さらに、 タイ、スズキ、サワラ、チヌ、アコ、メバル、サヨリ
については、現在、旬を迎えており、調理方法として、
煮付け・ムニエル・干し物・刺身・カルパッチョ
塩焼き・西京焼
等の食べ方があります。ぜひこの機会にご賞味ください。
産地市場の旬の漁獲情報
令和３年５月２０日
現在、 内海漁協では、
底びき網漁業で ゲタ、タイ
定置網漁業で タイ、アジ
刺し網漁業で メバル、カレイ、サワラ
その他漁業で タコ、イカ
などの魚種が、水揚げされています。
特に、サワラ
については、この時期多く水揚げされています。
産地市場の旬の漁獲情報
令和３年５月１１日
現在、 庵治 漁協では、
底びき網漁業で マダイ、クロダイ、キス、スズキ、オコゼ、アイナメ、ヒラメ
シタビラメ、メイタガレイ、ナゴヤフグ、アナゴ、マダコ
イイダコ、テナガダコ、コウイカ、シリヤケイカ、ベイカ
サルエビ、ガザミ、ニシガイ
込まし網漁業で トラフグ、ナシフグ、シリヤケイカ
サワラ流刺網漁業で サワラ
刺し網漁業で メバル、クロダイ、アイナメ、マダイ、シタビラメ
す潜りで アワビ、サザエ
たこつぼ縄で マダコ
一本釣り漁業で メバル、スズキ、マダイ、クロダイ
などの魚種が、水揚げされています。
特に、ヒラメ、シタビラメ、メイタガレイ、マダイ、クロダイ、スズキ
メバル、ベイカ、コウイカ、アナゴ、トラフグ、ナシフグ、シリヤケイカ
については、この時期多く水揚げされています。
さらに、サワラ、ヒラメ、シタビラメ、マダイ、クロダイ、メバル、キス
オコゼ、ナゴヤフグ、アイナメ、ベイカ、コウイカ、ガザミ
については、現在、旬を迎えております。
調理方法として、
サワラは 刺身、焼き物、酢の物、押し寿司
ヒラメは 刺身、吸い物
シタビラメは 煮付け、ムニエル、干物
マダイは 刺身、塩焼き、うしお汁、鯛めし、鯛そうめん、鯛どんぶり
クロダイは 刺身、塩焼き、煮付け、さつま、ちぬ飯
メバルは 煮付け、唐揚げ、焼き物
キスは 塩焼き、テンブラ、唐揚げ
オコゼは 刺身、唐揚げ、味噌汁
ナゴヤフグは 刺身、鍋物、唐揚げ、味噌汁
アイナメは 刺身、煮付け
ベイカは 煮付け、酢味噌和え
コウイカは 刺身、テンプラ
ガザミは 塩茹で、カニ鍋、焼きガニ、味噌汁
等の食べ方があります。ぜひこの機会にご賞味ください。
産地市場の旬の漁獲情報
令和３年 ５月 ６日
現在、 引田 漁協では、
底引き網漁業で 無(海の掃除中)
定置網漁業で 小アジ、ハリイカ、タイ、平子イワシ
刺し網漁業で ヒラメ、アコ、ガシラメバル、クロメバル、チヌ
その他漁業で タコ、ハリイカ
などの魚種が、水揚げされています。
特に、ハリイカ
については、この時期多く水揚げされています。
さらに、ハリイカ
については、現在、旬を迎えており、調理方法として、
刺身、付焼き、バター焼き、木の芽和え
等の食べ方があります。ぜひこの機会にご賞味ください。