産地市場の旬の漁獲情報
令和３年１月２８日
現在、 伊吹漁協 では
底びき網漁業で メダカ、ワタリガニ、小エビ、赤貝、ゲタ、耳イカ
定置網漁業で タイ、スズキ、カワハギ、丸ハギ、コウイカ
建て網漁業等で アコ、メバル、タイ
などの魚種が、水揚げされています。
特に、 ゲタ、コモンフグ、小エビ、コチ、タイ、スズキ、カワハギ
については、この時期多く水揚げされています。
さらに、 ゲタ、コモンフグ、ワタリガニ、コチ、カワハギ、丸ハギ
については、現在、旬を迎えており、調理方法として
煮付け、ムニエル、干し物、刺身
等の食べ方があります。ぜひこの機会にご賞味ください。
産地市場の旬の漁獲情報
令和３年１月２１日
現在、 内海町漁協 では
底びき網漁業で オコゼ、カニ、エビ、ゲタ
定置網漁業で アジ、タイ、スズキ
刺し網漁業で メバル
その他漁業で アナゴ
などの魚種が、水揚げされています。
特に、アジ、タイ、ゲタ
については、この時期多く水揚げされています。
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産地市場の旬の漁獲情報
令和３年１月１８日
現在、 庵治漁協 では
底びき網漁業で サルエビ、ガザミ、マダコ、イイダコ、テナガダコ、コウイカ
ベイカ、アナゴ、ヒラメ、シタビラメ、メイタガレイ、マダイ
ニベ、クロダイ、キス、スズキ、オコゼ、トラバゼ、ナゴヤフグ
カワハギ、タチウオ、ニシガイ、ナマコ
刺し網漁業で メバル、カサゴ、マダイ、クロダイ、スズキ、マボラ
たこつぼ縄で マダコ
す潜りで ナマコ
などの魚種が、水揚げされています。
特に、ヒラメ、シタビラメ、メイタガレイ、タチウオ、ナマコ
については、この時期多く水揚げされています。
さらに、ヒラメ、シタビラメ、マダコ、イイダコ、マダイ、クロダイ、オコゼ
カワハギ、ナゴヤフグ、ガザミ、クルマエビ、ベイカ、ナマコ
については、現在、旬を迎えており、調理方法として
ヒラメは 刺身、吸い物
シタビラメは 煮付け、ムニエル、干物
マダコは 刺身、酢の物、天ぷら、タコ飯
イイダコは 煮付け、酢味噌和え、いもたこ、天ぷら、おでん、干物
クロダイは 刺身、塩焼き、煮付け、さつま、チヌ飯
オコゼは 刺身、唐揚げ、味噌汁
カワハギは 煮付け、鍋物、味噌汁、刺身
ナゴヤフグは 刺身、鍋物、唐揚げ、味噌汁
ベイカは 煮付け、酢味噌和え
ガザミは 塩茹で、カニ鍋、焼きガニ、味噌汁
等の食べ方があります。
是非この機会にご賞味ください。
養殖ワカメの出荷が始まりました。また、２月からイカナゴ漁も始まりますのでこちらもご賞味ください。
産地市場の旬の漁獲情報
令和３年１月７日
現在、 引田漁協 では
底引き網漁業で 赤貝、石カレイ、白サエビ、小エビ
定置網漁業で カレイ、小アジ、丸ハギ、長ハギ、タイ、平子イワシ
刺し網漁業で カレイ、クロメバル、ヒラメ
その他漁業で 赤ナマコ、青ナマコ、タコ
などの魚種が、水揚げされています。
特に、丸ハギ、長ハギ、カレイ
については、この時期多く水揚げされています。
調理方法として、
煮付け、鍋、唐揚げ
等の食べ方があります。ぜひこの機会にご賞味ください。