平成３０年１０月１０日 庵治漁業協同組合発

産地市場の旬の漁獲情報

平成３０年１０月１０日

オリーブハマチ

現在、庵治　漁協では、

底びき網漁業で　マダイ、クロダイ、スズキ、ヒラメ、シタビラメ、メイタガレイ

ニベ、キス、オコゼ、ナゴヤフグ、イボダイ、ベラ

ネバタレゴチ、ヒゲソリダイ、セトダイ、タチウオ、アカエイ、ハモ

　　　　　　　　アナゴ、カワハギ、マダコ、イイダコ、ベイカ、コウイカ、ミズイカ
　　　　　　　　ガザミ、クルマエビ、クマエビ、ヨシエビ、サルエビ、ニシガイ
刺し網漁業で　　メバル、クロダイ、スズキ、マダイ、タナゴ、キジハタ

す潜りで　　　　アワビ、サザエ

たこつぼ縄で　　マダコ

一本釣り漁業で　スズキ、マダイ、クロダイ、アジ、ベラ、カマス

などの魚種が、水揚げされています。

特に、シタビラメ、メイタガレイ、マダイ、クロダイ、メバル、キス、ハモ、ベイカ
　　　マダコ、イイダコ、小イカ、ガザミ、クルマエビ、モエビ、サルエビ、ニシガイ
については、この時期多く水揚げされています。

さらに、メバル、キス、ベラ、メイタガレイ、スズキ、クロダイ、アカエイ
　　　　ナゴヤフグ、ニシガイ、アワビ

については、現在、旬を迎えております。

調理方法として、
　メバルは　　　　煮付け、唐揚げ、焼き物

　キスは　　　　　塩焼き、天ぷら、唐揚げ
　ベラは　　　　　刺身、塩焼き
　メイタガレイは　煮付け、唐揚げ
　スズキは　　　　あらい、刺身、塩焼き
　クロダイは　　　刺身、塩焼き、煮付け
　アカエイは　　　味噌汁、煮付け
　ナゴヤフグは　　刺身、鍋物、唐揚げ、味噌汁
　ニシガイは　　　刺身、煮付け、酢の物
　アワビは　　　　刺身、寿司
などの食べ方があります。ぜひこの機会にご賞味ください。

また、地元産の　オリーブハマチ、ハマチ、カンパチ、トラフグ　などの出荷も始まっていますので、こちらもご利用ください。

オリーブハマチの詳細は こちら
香川県の県産品としても 紹介 されています。