令和３年６月２４日 伊吹漁業協同組合発

 

産地市場の旬の漁獲情報

令和３年６月２４日

現在、　伊吹　漁協では、

定置網漁業で　　イワシは、タイ、スズキ、マナガツオ

刺し網漁業で　　サワラ、サゴシ、スズキ、タイ

その他の漁業で　アコ、メバル、ハギ、ハス、サヨリ

　(建網・さより漁)

などの魚種が、水揚げされています。

　　　　特に、　ハス、タイ、チヌ、サワラ、ハネ、ハギ

については、この時期多く水揚げされています。

　　　さらに、　タイ、スズキ、サワラ、チヌ、アコ、メバル、サヨリ

については、現在、旬を迎えており、調理方法として、

　　　　　　　煮付け・ムニエル・干し物・刺身・カルパッチョ

塩焼き・西京焼

等の食べ方があります。ぜひこの機会にご賞味ください。

 

今年はサヨリ漁業が昨年よりも不漁でした。