産地市場の旬の漁獲情報
令和元年１０月２３日
現在、 伊吹 漁協では、
底びき網漁業で 小エビ、タコ、イカ、シズ、ハモ
刺し網漁業で サワラ、サゴシ、ヒラ、ツバス、シイラ
などの魚種が、水揚げされています。
特に、 マダコ、サワラ、サゴシ、ツバス
については、この時期多く水揚げされています。
さらに、 サワラ、サゴシ、シズ
については、現在、旬を迎えており、調理方法として、
刺身・焼き物・テンプラ・酢の物・タコ酢
等の食べ方があります。ぜひこの機会にご賞味ください。
秋のサワラは２Ｋから４Ｋの小ぶりが殆んどです。今年はツバスが多く
獲れています。
