産地市場の旬の漁獲情報
令和元年９月２５日
現在、 伊吹 漁協では、
底びき網漁業で 小エビ、マタコ、ハゼ、ネブト
パッチ網漁業で スズキ、マナ、タイ
などの魚種が、水揚げされています。
特に、 スズキ、タイ、マナ、ハモ、ネブト、ハゼ
については、この時期多く水揚げされています。
さらに、 マナ、ニベ、小エビ
については、現在、旬を迎えており、調理方法として、
煮付け・刺身・焼き物・かき揚げ
等の食べ方があります。ぜひこの機会にご賞味ください。
９月に入って小エビがますます水揚げされない。旬なのに…
漁師いわく、「早朝に出漁すれば少々は水揚げされる」との事ですが、
伊吹の出漁時刻では、他の漁師に獲られて、いないそうです。ここ数年
激減しています。
