産地市場の旬の漁獲情報
平成３０年１２月２１日
現在、 伊吹 漁協では、
底引き網漁業で ワタリ蟹、コチ、ヤケイカ、デビラ、赤貝、シタビラメ
フグ
定置網漁業で タイ、ハネ、チヌ、ハマチ
特に、 ワタリ蟹、ヤケイカ、タイ、ハネ、シタビラメ
については、この時期多く水揚げされています。
さらに、 ワタリ蟹、ヤケイカ、シタビラメ
については、現在、旬を迎えており、調理方法として、
ワタリ蟹は鍋物・味噌汁・パスタ
シタビラメはムニエル・煮付け等
等の食べ方があります。ぜひこの機会にご賞味ください。
今年は全般的にどの漁種も水揚げが減少気味
