産地市場の旬の漁獲情報
平成２９年７月２７日
現在、 伊吹 漁協では、
底引き網漁業で 小エビ、タコ
建網漁業で アコ、メバル、タコ
ﾊﾟｯﾁ網漁業で スズキ、アジ
などの魚種が、水揚げされています。
特に、小エビ、マダコ、スズキ、アジ
については、この時期多く水揚げされています。
さらに、小エビ、マダコ
については、現在、旬を迎えており、調理方法として、
煮付け、刺身、焼き物、テンプラ
等の食べ方があります。ぜひこの機会にご賞味ください。
６月１２日からパッチ網漁が始まり、大羽いりこは例年より漁獲高は多少
少な目だが、単価はまずまずの価格で取引されている。７月２０日から
チリメン漁も解禁になりましたが、全く捕れず、いまだ大羽が殆んどの
現状です。
