産地市場の旬の漁獲情報

令和５年１２月２８日

現在、　伊吹　漁協では、

底引き網漁業で　　ザコ、ワタリガニ、ゲタ、コチ、赤貝、ミミイカ、ヒイカ

定置網漁業で　　　丸ハギ、タイ、ハネ、ハマチ

建網で　　　　　　アコ、オコゼ、メバル、丸ハギ、ハギ

などの魚種が、水揚げされています。

　　　　特に、　　タイ・丸ハギ、ゲタ、コチ

については、この時期多く水揚げされています。

　　　さらに、　　丸ハギ、コチ、ゲタ、コウイカ、シラサ、ワタリガニ

については、現在、旬を迎えており、調理方法として、

　　　　　　　　　刺身・焼き物・天ぷら、酢の物

等の食べ方があります。ぜひこの機会にご賞味ください。

ワタリガニの水揚げが非常に少ないです。