平成３０年９月１２日 庵治漁業協同組合発

産地市場の旬の漁獲情報

平成３０年９月１２日

メバル

現在、庵治　漁協では、

底びき網漁業で　マダイ、クロダイ、スズキ、シタビラメ、メイタガレイ、ハモ

ナゴヤフグ、マナガツオ、ベラ、ネバタレゴチ、カワハギ、アカエイ

マダコ、イイダコ、ベイカ、コウイカ、ガザミ、クルマエビ

　　　　　　　　サルエビ、ニシガイ
込まし網漁業で　マナガツオ
刺し網漁業で　　メバル、クロダイ、スズキ、マダイ、カワハギ、タナゴ

す潜りで　　　　アワビ、サザエ

たこつぼ縄で　　マダコ

一本釣り漁業で　メバル、スズキ、マダイ、クロダイ、アジ、ベラ

などの魚種が、水揚げされています。

特に、シタビラメ、メイタガレイ、マダイ、クロダイ、メバル、マダコ、サルエビ
　　　ニシガイ
については、この時期多く水揚げされています。

さらに、メバル、キス、ベラ、メイタガレイ、スズキ、クロダイ、アカエイ
　　　　ナゴヤフグ、ニシガイ、アワビ

については、現在、旬を迎えております。

調理方法として、
　メバルは　　　　煮付け、唐揚げ、焼き物

　キスは　　　　　塩焼き、天ぷら、唐揚げ
　ベラは　　　　　刺身、塩焼き
　メイタガレイは　煮付け、唐揚げ
　スズキは　　　　あらい、刺身、塩焼き
　クロダイは　　　刺身、塩焼き、煮付け
　アカエイは　　　味噌汁、煮付け
　ナゴヤフグは　　刺身、鍋物、唐揚げ、味噌汁
　ニシガイは　　　刺身、煮付け、酢の物
　アワビは　　　　刺身、寿司
などの食べ方があります。ぜひこの機会にご賞味ください。

また、オリーブハマチ、カンパチの出荷が始まります。こちらもご利用下さい。

オリーブハマチの詳細は こちら
香川県の県産品としても 紹介 されています。