産地市場の旬の漁獲情報
平成２９年１１月２５日
現在、 伊吹 漁協では、
底引き網漁業で エビ、タコ、イカ、カニ
定置網漁業で シズ、ハギ、丸ハギ、タイ、ツバス
刺し網漁業で サワラ、サゴシ、ボラ
建網漁業で アコ、メバル、タコ
特に、サワラ、サゴシ、ボラ、丸ハギ、タイ、ツバス
については、この時期多く水揚げされています。
さらに、サワラ、サゴシ、シズ、丸ハギ、スズキ
については、現在、旬を迎えており、調理方法として、
刺身、焼き物、テンプラ、酢の物
等の食べ方があります。ぜひこの機会にご賞味ください。
