産地市場の旬の漁獲情報

　　　　　　令和５年６月２２日

現在、　伊吹　漁協では、

底引き網漁業で　　　　ザコ・コチ・ヒイカ

定置網漁業は　　　　　今年度も５月末で終了　　　　　

刺し網漁業で　　　　　サワラ、スズキ、ハモ

その他漁業（パッチ・建網）で　スズキ、タイ、アジ、ハス、マナガツオ、アコ、メバル

などの魚種が、水揚げされています。

　　　　特に、　　　　タイ、サワラ、スズキ、アコ、ハス、アジ、マナガツオ

については、この時期多く水揚げされています。

　　　　さらに、　　　タイ、スズキ、サワラ、チヌ、アコ、ハス、カマス

については、現在、旬を迎えており、調理方法として、

　　煮付け、刺身、焼き物、天ぷら、ムニエル

等の食べ方があります。ぜひこの機会にご賞味ください。