産地市場の旬の漁獲情報

令和４年１１月７日

現在、　庵治漁協　では

底びき網漁業で　マダイ、クロダイ、スズキ、ヒラメ、シタビラメ、メイタガレイ

　　　　　　　　ニベ、キス、オコゼ、ナゴヤフグ、ベラ、アジ、カマス、コノシロ

トラバゼ、イボダイ、ネバタレゴチ、シマゲタ、アカエイ、タチウオ

アナゴ、ハモ、カワハギ、マダコ、ベイカ、ミズイカ、コウイカ

コショウダイ、セトダイ、ヒゲソリダイ、クルマエビ、サルエビ

ガザミ、ニシガイ

刺し網漁業で　　メバル、クロダイ、スズキ、マダイ、シタビラメ、タナゴ、アイゴ　

　　　　　　　　キジハタ、ミズイカ、コウイカ

す潜りで　　　　アワビ、サザエ

たこつぼ縄で　　マダコ

一本釣り漁業で　メバル、スズキ、マダイ、クロダイ、アジ、ベラ、ニベ

などの魚種が、水揚げされています。

魚類養殖で　　　オリーブはまち、カンパチ、トラフグ

が出荷されています。

　　　　特に、シタビラメ、メイタガレイ、マダイ、クロダイ、スズキ、メバル、キス

コウイカ、ミズイカ、マダコ、ガザミ、クルマエビ、サルエビ、ニシガイ

については、この時期多く水揚げされています。

　　　さらに、メバル、メイタガレイ、クロダイ、シタビラメ、カワハギ、コノシロ

アジ、タナゴ、マダコ、アカエイ、ナゴヤフグ

については、現在、旬を迎えており、調理方法として

　メバルは　　　　煮付け、唐揚げ、焼き物

メイタガレイは　煮付け、唐揚げ

クロダイは　　　刺身、塩焼き、煮付け

シタビラメは　　煮付け、唐揚げ、南蛮漬け

カワハギは　　　煮付け、水炊き

　コノシロは　　　味噌汁、煮付け

アジは　　　　　塩焼き、三杯酢、姿寿司

タナゴは　　　　塩焼き

マダコは　　　　刺身、酢の物、天ぷら

ナゴヤフグは　　刺身、鍋物、唐揚げ、味噌汁

ニシガイは　　　刺身、煮付け、酢の物

等の食べ方があります。

是非この機会にご賞味ください。