産地市場の旬の漁獲情報
令和３年９月２２日
現在、 伊吹 漁協では、
底びき網漁業で ハモ、ネブト、カラメ
その他の漁業で 建網アコ、メバル、オコゼ、丸ハギ
などの魚種が、水揚げされています。
特に、 アコ、マナ、ハモ
については、この時期多く水揚げされています。
さらに、 アコ、ハモ
については、現在、旬を迎えており、調理方法として、
煮ハモの骨切（梅肉・蒲焼・柚子胡椒焼き・卵とじ丼）
刺身・塩焼き、ムニエル・フライ・天ぷら・煮付け・酢の物
等の食べ方があります。ぜひこの機会にご賞味ください。
全ての漁が、殆んど出漁ない状況です。
