産地市場の旬の漁獲情報
令和３年９月２２日
現在、 伊吹 漁協では、
底びき網漁業で ハモ、ネブト、カラメ
その他の漁業で 建網アコ、メバル、オコゼ、丸ハギ
などの魚種が、水揚げされています。
特に、 アコ、マナ、ハモ
については、この時期多く水揚げされています。
さらに、 アコ、ハモ
については、現在、旬を迎えており、調理方法として、
煮ハモの骨切（梅肉・蒲焼・柚子胡椒焼き・卵とじ丼）
刺身・塩焼き、ムニエル・フライ・天ぷら・煮付け・酢の物
等の食べ方があります。ぜひこの機会にご賞味ください。
全ての漁が、殆んど出漁ない状況です。
産地市場の旬の漁獲情報
令和３年８月２６日
現在、 伊吹 漁協では、
底曳網漁業で 小エビ、ハモ、ネブト、カラメ、ハゼ
建て網漁業で アコ、メバル、オコゼ
パッチ網漁業で スズキ、タイ、マナ、メタレ
などの魚種が、水揚げされています。
特に、 スズキ、タイ、マナ、ハモ、アコ
については、この時期多く水揚げされています。
さらに、 小エビ、真ダコ、スズキ、マナ、メタレ、ハモ
については、現在、旬を迎えており、調理方法として、
煮付け・刺身・焼き物・テンプラ・鯛めし
等の食べ方があります。ぜひこの機会にご賞味ください。
８月はお盆と雨天の為、全ての漁で出漁日数が７日もない状況です。
底引き網漁もエビザコが不漁で、出漁ない状況です。