産地市場の旬の漁獲情報
令和２年１２月２４日
現在、 伊吹漁協 では
底びき網漁業で ザコ、ゲタ、イカ、カニ、コチ、ツブ貝、ネブト、白サ
定置網漁業で 丸ハギ、タイ、ハネ、ハマチ
建て網漁業等で アコ、メバル、タコ
などの魚種が、水揚げされています。
特に、 丸ハギ、タイ、ツバス、ゲタ、イカ
については、この時期多く水揚げされています。
さらに、 丸ハギ、コチ、ゲタ、イカ、白サ、ワタリガニ
については、現在、旬を迎えており、調理方法として
刺身、焼き物、天ぷら、酢の物
等の食べ方があります。ぜひこの機会にご賞味ください。
酸欠でワタリガニ、白サ等の水揚げが非常に少ない状況です。
