産地市場の旬の漁獲情報

　　　　　　令和５年４月２８日

現在、　伊吹　漁協では、

定置網漁業で　　　　　マダイ、ハネ、チヌ、ハマチ、ヒラメ、カレイ、イカ

刺し網漁業で　　　　　サワラ、スズキ、ハマチ

その他漁業（建網）で　メバル、アコ、ヒラメ、ハギ、カレイ、タイ

などの魚種が、水揚げされています。

　　　　特に、　タイ、ハネ、チヌ、サワラ、ハギ

については、この時期多く水揚げされています。

　　　さらに、　タイ、スズキ、サワラ、チヌ、アコ、メバル、ハマチ、ハギ

については、現在、旬を迎えており、調理方法として、

　　煮付け、ムニエル、干し物、刺身、カルパッチョ、焼き物(塩焼き・西京焼き)

等の食べ方があります。ぜひこの機会にご賞味ください。

今年度は４月にさよりの水揚げがなかったです。