産地市場の旬の漁獲情報
令和３年２月２５日
現在、 伊吹漁協 では
底びき網漁業で メイタガレイ、小エビ、オコゼ、赤舌、耳イカ、赤貝
建て網漁業等で アコ、メバル、タイ
などの魚種が、水揚げされています。
特に、 赤舌、メイタガレイ、オコゼ、小紋フグ、小エビ
については、この時期多く水揚げされています。
さらに、 赤舌、オコゼ、小紋フグ、赤貝
については、現在、旬を迎えており、調理方法として
煮付け、ムニエル、干し物、刺身、カルパッチョ
等の食べ方があります。ぜひこの機会にご賞味ください。
