産地市場の旬の漁獲情報
令和３年１月２８日
現在、 伊吹漁協 では
底びき網漁業で メダカ、ワタリガニ、小エビ、赤貝、ゲタ、耳イカ
定置網漁業で タイ、スズキ、カワハギ、丸ハギ、コウイカ
建て網漁業等で アコ、メバル、タイ
などの魚種が、水揚げされています。
特に、 ゲタ、コモンフグ、小エビ、コチ、タイ、スズキ、カワハギ
については、この時期多く水揚げされています。
さらに、 ゲタ、コモンフグ、ワタリガニ、コチ、カワハギ、丸ハギ
については、現在、旬を迎えており、調理方法として
煮付け、ムニエル、干し物、刺身
等の食べ方があります。ぜひこの機会にご賞味ください。
