産地市場の旬の漁獲情報

　　　　　　令和５年２月２４日

現在、　伊吹　漁協では、

底引き網漁業で　　　　ワタリガニ、小エビ、赤貝、ゲタ、耳イカ、ツベタ、小紋フグ

　　　　　　　　　　　コチ、デビラ

その他漁業（建網）で　メバル、アコ、丸ハギ

などの魚種が、水揚げされています。

　　　　特に、　赤貝、ツベタ、小紋フグ、ゲタ、コチ

については、この時期多く水揚げされています。

　　　さらに、　赤貝、ツベタ、小紋フグ、ゲタ、コチ、ワタリガニ、丸ハギ

については、現在、旬を迎えており、調理方法として、

　　　　　　　　煮付け、ムニエル、干し物、刺身

等の食べ方があります。ぜひこの機会にご賞味ください。

ワタリガニの水揚げが非常に少ないです。