産地市場の旬の漁獲情報

　　　　　　令和５年１月２６日

現在、　伊吹　漁協では、

底引き網漁業で　　　　ワタリガニ、小エビ、赤貝、ゲタ、耳イカ、ツベタ、小紋フグ

　　　　　　　　　　　コチ、デビラ

定置網漁業で　　　　　タイ、スズキ、カワハギ、丸ハギ、コウイカ

などの魚種が、水揚げされています。

　　　　特に、　ゲタ、小紋フグ、小エビ、コチ、タイ、スズキ、カワハギ

については、この時期多く水揚げされています。

　　　さらに、　ゲタ、小紋フグ、ワタリガニ、コチ、カワハギ、丸ハギ

については、現在、旬を迎えており、調理方法として、

　　　　　　　　煮付け、ムニエル、干し物、刺身

等の食べ方があります。ぜひこの機会にご賞味ください。

ワタリガニの水揚げが非常に少ないです。