産地市場の旬の漁獲情報

令和４年４月２８日

現在、　伊吹　漁協では、

定置網漁業で　　　　マダイ、ハネ、チヌ、小紋フグ、ヒラメ、カレイ

刺し網漁業で　　　　サワラ、スズキ

建網・さより漁業で　アコ、メバル、ハギ、ヒラメ、カレイ、サヨリ　　

などの魚種が、水揚げされています。

　　　　特に、　タイ、チヌ、サワラ、ハネ、ハギ

については、この時期多く水揚げされています。

　　　さらに、　タイ、スズキ、サワラ、チヌ、アコ、メバル、サヨリ、ハギ

については、現在、旬を迎えており、調理方法として、

　　　　　　　煮付け・ムニエル・干し物・刺身・カルパッチョ、焼き物（塩焼き、西京焼き）

等の食べ方があります。ぜひこの機会にご賞味ください。