産地市場の旬の漁獲情報

令和４年２月２４日

現在、　伊吹　漁協では、

底びき網漁業で　小紋ふぐ、わたり蟹、小エビ、おこぜ、赤舌、こち

その他漁業で　なまこ

などの魚種が、水揚げされています。

　　　　特に、　赤舌、おこぜ、小紋ふぐ、小エビ

については、この時期多く水揚げされています。

　　　さらに、　赤舌、おこぜ、小紋ふぐ、なまこ、赤貝、とり貝

については、現在、旬を迎えており、調理方法として、

　　　　　　　煮付け・ムニエル・干し物・刺身・酢の物

等の食べ方があります。ぜひこの機会にご賞味ください。

１月・２月もカニの水揚げが今までになく少ない状況です。