産地市場の旬の漁獲情報

令和６年2月２7日

現在、　伊吹　漁協では、

底引き網漁業で　　コモンフグ、ワタリガニ、小エビ、トリ貝

　　　　　　　　　赤舌ヒラメ、コチ、赤貝

建網で　　　　　　アコ、メバル、丸ハギ、ヒラメ

などの魚種が、水揚げされています。

　　　　特に、　　赤舌ヒラメ、オコゼ、コモンフグ、小エビ

については、この時期多く水揚げされています。

　　　さらに、　　赤舌ヒラメ、コモンフグ、なまこ、赤貝、トリ貝

については、現在、旬を迎えており、調理方法として、

　　　　　　　　　刺身・煮付け・ムニエル・干し物・酢の物

等の食べ方があります。ぜひこの機会にご賞味ください。

底引き網漁は魚類の減少・天候影響もあり水揚げが減少しております。