産地市場の旬の漁獲情報

令和６年１月２５日

現在、　伊吹　漁協では、

底引き網漁業で　　ワタリガニ、小エビ、ゲタ、赤貝、ミミイカ、カラメ

　　　　　　　　　コモンフグ、コチ、デビラ

定置網漁業で　　　丸ハギ、タイ、ハネ、ハマチ

建網で　　　　　　アコ、メバル、丸ハギ、ヒラメ

などの魚種が、水揚げされています。

　　　　特に、　　赤貝、ツベタ、コモンフグ、ゲタ、コチ

については、この時期多く水揚げされています。

　　　さらに、　　丸ハギ、コチ、ゲタ、赤貝、コモンフグ、ワタリガニ

については、現在、旬を迎えており、調理方法として、

　　　　　　　　　刺身・煮付け・ムニエル・干し物

等の食べ方があります。ぜひこの機会にご賞味ください。