産地市場の旬の漁獲情報

令和５年１１月３０日

現在、　伊吹　漁協では、

底引き網漁業で　　ワタリガニ、シラサエビ、マイカ、ハモ、ミミイカ、コチ

定置網漁業で　　　タイ、ハマチ、ブリ、ウバ、タモリ

刺し網漁業で　　　サワラ、サゴシ、スズキ、ハマチ

建網・釣りで　　　アコ、オコゼ、メバル、丸ハギ

などの魚種が、水揚げされています。

　　　　特に、　　サワラ、サゴシ、丸ハギ、アコ、メバル、タイ、ハマチ

については、この時期多く水揚げされています。

　　　さらに、　　サワラ、ハマチ、ブリ、丸ハギ、アコ

については、現在、旬を迎えており、調理方法として、

　　　　　　　　　刺身・焼き物・天ぷら、酢の物

等の食べ方があります。ぜひこの機会にご賞味ください。

サワラ・サゴシの漁獲量はまだ少ないです。