産地市場の旬の漁獲情報

令和５年９月２８日

現在、　伊吹　漁協では、

底引き網漁業で　　ザコ、ハモ、ネブト、コウイカ

建網漁業で　　　　アコ、メバル、オコゼ、丸ハギ　

パッチ網漁業で　　スズキ、タイ　　

などの魚種が、水揚げされています。

　　　　特に、　　スズキ、マナ、タイ、ハモ、アコ

については、この時期多く水揚げされています。

　　　さらに、　　アコ、ハモ

については、現在、旬を迎えており、調理方法として、

　　　　　　　　ハモの骨切り（梅肉・蒲焼・柚子胡椒焼き・卵とじ丼）

等の食べ方があります。ぜひこの機会にご賞味ください。

今年のパッチ網業は９月１９日まで操業でした。

底引き網漁業はザコが獲れず出業者が少ない状態です。