産地市場の旬の漁獲情報

令和３年１２月２３日

現在、　伊吹　漁協では、

底びき網漁業で　ザコ、ゲタ、デビラ、コチ、赤貝、耳イカ、ヒイカ、エイ

定置網漁業で　　丸ハギ、タイ、ハネ、ハマチ

その他の漁業で　アコ、メバル、タコ

(建網)

などの魚種が、水揚げされています。

　　　　特に、　タイ、ハマチ、丸ハギ、ゲタ、エイ

については、この時期多く水揚げされています。

　　　さらに、　丸ハギ、コチ、ゲタ、イカ、白サエビ、ワタリガニ

については、現在、旬を迎えており、調理方法として、

　　　　　　　刺身・焼き物・天ぷら・酢の物

等の食べ方があります。ぜひこの機会にご賞味ください。

 

ワタリガニ、シロサエビ等全体的に水揚げが非常に少ないです。